پنینی مرغ
طرز تهیه پنینی مرغ و رزماری رستورانی خوشمزه به سبک ایتالیایی/طرز تهیه پنینی مرغ
پنینی مرغ و رزماری یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین گزینه‌ها برای یک وعده غذایی سبک و در عین حال کامل است. این غذا با ترکیبی از طعم‌های متنوع و رایحه‌ی دلنشین رزماری، لذت بخش و دلچسب است. پنینی مرغ و رزماری، علاوه بر اینکه به عنوان یک وعده ناهار یا شام سبک مطرح می‌شود، می‌تواند یک انتخاب عالی برای پیک‌نیک‌ها یا میان‌وعده‌های خوشمزه باشد. این پنینی با ترکیبی از مرغ آبدار، پنیر موتزارلا گرم و آبدار، اسفناج تازه و گوجه خشک، تجربه‌ای منحصر به فرد از غذای سالم و خوشمزه را ارائه می‌دهد.
برای تهیه پنینی مرغ و رزماری، ابتدا سینه‌های مرغ را با روغن زیتون، رزماری، نمک، و فلفل طعم‌دار کرده و برای ۳۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم. سپس سبزیجات را تفت داده، مرغ را گریل کرده و با پنیر موتزارلا بر روی نان باگت قرار می‌دهیم. در نهایت، پنینی‌ها را در دستگاه پنینی پرس کرده تا گریل و پرس شوند. این ساندویچ گرم و خوشمزه، یک انتخاب عالی برای ناهار یا شام سبک است.
| مواد لازم برای ۴ نفر | مقدار |
| نان باگت برش داده شده | ۸ برش |
| سیر خرد شده | ۸ حبه |
| گوجه خشک شده خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
| روغن زیتون | ۴ قاشق سوپخوری |
| پنیر موتزارلا | ۱/۲ پیمانه |
| رزماری تازه خرد شده | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| اسفناج تازه | ۱۵۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| نمک | به میزان کافی |
طرز تهیه پنینی مرغ و رزماری
مرحله ۱: آماده‌سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را خوب بکوبید تا ضخامتشان به حدود ۱ سانتی‌متر برسد. دو قاشق سوپخوری روغن زیتون، رزماری، نمک، و فلفل سیاه را با سینه‌های مرغ در یک کیسه پلاستیکی زیپ‌دار بزرگ مخلوط کنید. کیسه را ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌دار شود.
مرحله ۲: تفت دادن سبزیجات
یک تابه تفلون بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید و باقی روغن زیتون را به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی خشک، فلفل قرمز، و سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه سرخ کنید. سپس اسفناج را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان کمی نمک به مخلوط اضافه کنید.
مرحله ۳: گریل کردن مرغ
تابه گریل یا چدنی را چرب کرده و روی حرارت تقریباً زیاد گرم کنید؛ سپس مرغ‌های طعم‌دار شده را از یخچال خارج کرده و روی گریل قرار دهید. هر طرف مرغ را حدود ۴ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، گریل کنید.
مرحله ۴: آماده‌سازی نان
روی هر یک از ۴ برش نان، ۱ قاشق سوپخوری پنیر موتزارلا بپاشید. این کار را با دقت انجام دهید تا پنیر به طور یکنواخت پخش شود.
مرحله ۵: ترکیب کردن پنینی
روی پنیر ، یک تکه سینه مرغ گریل شده قرار دهید. سپس لایه‌ای از مواد تفت داده شده (گوجه، اسفناج، و سیر) را روی مرغ ریخته و برش دیگری از نان را روی آن قرار دهید.
مرحله ۶: گریل و پرس کردن پنینی
ساندویچ‌های آماده شده را درون ساندویچ‌ساز یا دستگاه پنینی پرس قرار دهید. بگذارید ساندویچ‌ها تا زمانی که کاملا گریل و پرس شوند و پنیر آب شود، بپزند. این مرحله معمولاً بین ۳ تا ۵ دقیقه زمان می‌برد.
مرحله ۷: سرو کردن
پس از پخت، پنینی‌ها را به دقت از دستگاه خارج کنید و قبل از برش زدن چند دقیقه‌ای صبر کنید تا حرارت آن‌ها کمی کم شود. پنینی‌ها را به دلخواه برش زده و سرو کنید.